10月31日上午，市场监管总局召开了食品安全专题新闻发布会，会上市场监管总局食品安全总监孙会川介绍，近年来，我国公众以及新闻媒体对食品添加剂话题极为关注，有的消费者一谈到食品添加剂就满脸惧怕，有的自媒体更是把食品添加剂一概称作“科技与狠活” ，我们明白，消费者真正忧虑的是，不法食品生产经营者把食品添加剂当作过期变质原材料的掩饰物，当作“挂羊头卖狗肉”的迷惑手段，当作掺杂使假的骗人把戏。说到底，大家所反感的并非食品“科技”，而是那种非法添加以及滥用食品添加剂的“狠活”，所以，这同样是我们食品安全监管的最为关键重要之处。
今年4月，国务院食安办等六个部门，在全国范围以内，联合进行部署，开展食品添加剂滥用问题的综合治理行动，这次综合性行动，落实食品安全“四个最严”要求，聚焦人民群众高度关注的食品添加剂超范围问题，聚焦人民群众高度关注的食品添加剂超限量使用问题，全面开展从农田到餐桌全过程的综合治理 。
这次综合行动主要有以下五个方面的特点——
第一，持续秉持从农田起始直至餐桌的全链条综合性整治举措，增强食用农产品监管力度，规范食品添加剂的生产经营状况，严格把控食品生产与餐饮环节里食品添加剂的用管情况，着重凸显部门以及区域间的协同机制特点；加强监管联动效能，强化社会共同治理力度。
其一重点为食用农产品生产源头把会带入风险的情况，其二是食品添加剂生产及销售管理存在薄弱的状况一环，其三乃食品生产以及餐饮加工其间食品加工食品添加剂有着“两超”这么一种显现出杂乱无序之象，其四是网络销售食品添加剂相应行为等这4个关键要点问题，针对这些分别去制定管理方面的规范，严格地实施监管执法这一举措，极其严肃地查处具备违法特征的行为 。
一是坚定把持“若非必要便不予以增添”这个原则；二是宣扬引导企业，于运用食品添加剂之际，倘若能够不使用就尽量不使用、假若是可以少使用那就尽量少使用；三还积极促使食品行业开展使用食品添加剂削减品种以及减少用量的“双减”行动；四是指导各处市场监管部门去为企业提供帮助以及予以引导；五是在确保食品质量安全的前提条件下，最大程度地降低食品添加剂的使用量 。
首先，指导中国食品工业协会、中国乳制品工业协会、中国调味品协会等行业组织发出一份倡议表明，倡导食品企业在进行研发这个过程当中，要践行“非必要不添加”这样一个原则条件要求；其次，在生产这个活动环节里面，必须要严格依照相关标准规定来使用食品添加剂；最后，在标签这个部分之上，要如实并且准确地标注所使用的食品添加剂。
五是，严厉打击滥用食品添加剂的违法行为，针对违法案件，进行深挖细查，查明源头，追查去向，严厉查处超范围、超限量使用防腐剂、甜味剂、着色剂等违法行为。
现今，全国范围内的市场监管部门，已然查办了超出范围、超出限量使用食品添加剂的案件，数量为13180件，涉案的总金额是2331万元，罚没的金额达到9038万元，其中有89件被移送至公安机关，依照法律去追究刑事责任。
市场监管总局食品抽检司一级巡视员李奇剑作出介绍，在2025年的时候，市场监管部门会持续秉持问题导向，严格去落实年度抽检计划，不断加大针对食品添加剂滥用问题的抽检力度。在今年的前三季度期间，全国市场监管部门所完成的抽检任务里，涉及食品添加剂项目的有227.45万批次，查获出不合格的有2.12万批次，不合格率为0.93%，同上年同期相比较下降了0.02个百分点。
会上，孙会川正色告诫众多食品生产经营者，对于食品添加剂这个问题而言，要是说“是否添加”属于“自选动作”，那么，质量安全诚信便是“规定动作”。“自选动作”倘若做不好，所影响的是销量；“规定动作”要是做不好，那就必然要被一票否决。
接下来，市场监管总局会联手相关部门不断加大综合整治尺度，进一步强化食品添加剂生产运用安全监督，稳固治理结果，保障人民群众可以吃得安心、吃得放心。
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